Charcuterie à Charly
Le plaisir de la coupe
Des saucissons suspendus au-dessus du comptoir, des charcuteries tranchées devant vous, et des préparations qui suivent le rythme des saisons.
À la coupe, jamais autrement
Une charcuterie tranchée sur le moment n'a rien à voir avec une barquette ouverte trois jours plus tôt. L'épaisseur change le goût, la fraîcheur change la texture.
Dites-nous ce que vous préparez — un apéritif, un casse-croûte, un plateau pour recevoir — et l'on coupe en conséquence.
Les préparations de la maison
Une partie de ce que vous voyez en vitrine sort de notre laboratoire. C'est le cœur du métier de charcutier : transformer, assaisonner, laisser le temps faire son travail.
L'assortiment évolue avec les saisons et avec ce que le laboratoire prépare cette semaine-là.
Au comptoir charcuterie
Saucissons secs
Suspendus au-dessus du comptoir.
À la coupe
Tranché devant vous, à l'épaisseur voulue.
Préparations maison
Travaillées dans notre laboratoire.
Plateaux
Composés selon le nombre de convives.
Au comptoir
Quelques références du comptoir
Des terrines et des pâtés aux charcuteries tranchées, un aperçu de ce que l'on trouve en vitrine.
- Terrines et pâtés
- Terrine de canard
- Mousse de canard
- Pâté en croûte
- Terrine de poissons
- À la coupe
- Saucisson à l'ail
- Côtes salées et fumées
- Poitrine roulée
- Saucissons secs
L'assortiment change avec les saisons : demandez-nous ce qu'il y a cette semaine.
Pour recevoir
Un plateau de charcuterie pour un apéritif, une entrée pour un repas de famille : nous préparons l'assortiment selon le nombre de convives.
Un appel la veille suffit généralement — cela nous laisse le temps de bien faire les choses.
Questions fréquentes
- Où acheter de la charcuterie à Charly ?
- À La Galerie des Gourmets, au 176 place de la Mairie, en plein centre de Charly (69390), à quelques minutes de Vernaison, Millery et Vourles. La boutique est ouverte du mardi au samedi.
- Que trouve-t-on à la charcuterie ?
- Des saucissons secs, des charcuteries tranchées à la demande, des terrines et des pâtés. L'assortiment change avec les saisons : demandez-nous ce qu'il y a cette semaine.
- La charcuterie est-elle coupée à la demande ?
- Oui. Elle est tranchée devant vous, à l'épaisseur voulue : dites-nous ce que vous préparez et nous coupons en conséquence.
- Peut-on commander un plateau de charcuterie pour recevoir ?
- Oui. Nous composons l'assortiment selon le nombre de convives. Un appel la veille suffit généralement, au 04 78 46 07 48.
